Faut-il un diplôme pour ouvrir un hôtel ?

Quel diplôme pour ouvrir un hôtel ?

Vous voulez acheter, créer ou ouvrir un hôtel et une des premières questions est de savoir si vous avez besoin d’un diplôme pour ouvrir un hôtel ?

Etant donné les enjeux financiers, il serait dommage de vous lancer en négligeant un manque de formation, qui pourrait être fatal à votre projet.

Faire des erreurs de budget, de personnel ou commerciales, peuvent enterrer 3 pieds sous terre, votre projet de création.

En hôtellerie, l’investissement est très souvent, un investissement immobilier, ce qui sous-entend, un emprunt conséquent.

Qui dit emprunt important, dit apport personnel important également.

Dans le secteur de l’hôtellerie, il faut savoir qu’aucun diplôme n’est obligatoire pour ouvrir un hôtel.

Avoir de l'expérience dans l'industrie hôtelière est fortement recommandé pour toute personne cherchant à ouvrir et à gérer un hôtel.

Une formation liée à l'hôtellerie peut être bénéfique, voir nécessaire, pour les entrepreneurs qui cherchent à comprendre les défis et la gestion d'une telle entreprise.

Les différents diplômes en gestion hôtelière :

Il existe plusieurs diplômes qui peuvent vous aider à entrer dans le monde de l’hôtellerie.

Voici quelques exemples de diplômes :

• Le BTS Hôtellerie-Restauration
• La Licence Professionnelle Métiers de l'Hôtellerie-Restauration
• Le Master en Gestion Hôtelière

Il est important de noter que chaque diplôme a ses propres exigences et objectifs de formation.

Le BTS Hôtellerie-Restauration est plus axé sur la pratique et la mise en pratique des connaissances théoriques.

Il est donc important de bien comprendre les différences entre les diplômes et de choisir celui qui convient le mieux à vos ambitions professionnelles.

Selon votre cas, vous pouvez également suivre des formations spécifiques pour certains aspects de votre futur métier

• Formation d’entrepreneur auprès de la CCI ou d’un autre organisme de formation
• Formation auprès d’un professionnel de l’hôtellerie (création, emplacement, concept sur plan, pré ouverture, conseil et points chaque semaine…)

Les formations spécifiques

Si votre hôtel possède un bar ou un restaurant, vous devrez suivre 2 formations obligatoires :

La formation HACCP

HACCP, ou Hazard Analysis and Critical Control Points, est une méthode de gestion de la sécurité alimentaire.

Cette dernière vise à identifier et évaluer les risques dans l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation, et à mettre en place des contrôles pour minimiser ces risques.

La formation HACCP vise à enseigner aux participants les principes de la méthode HACCP et comment mettre en place un système HACCP dans leur établissement.

Cette formation hygiène ou méthode HACCP est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.

La durée actuelle est de 14 heures, soit sur 2 jours.

Au moins une personne de votre entreprise (chef de cuisine) doit avoir suivi cette formation

Je vous recommande cependant de la suivre également, même si votre chef l’a déjà faite

La formation permis d’exploitation

Le permis d'exploitation est un document délivré par les autorités compétentes qui autorise une entreprise à exercer son activité.

Pour obtenir ce permis, il est nécessaire de suivre une formation préalable, connue sous le nom de "formation permis d'exploitation".

Cette formation a pour objectif de sensibiliser les futurs exploitants aux obligations et aux responsabilités liées à l'exercice de leur activité, notamment en matière de sécurité, de protection de l'environnement et de respect de la réglementation en vigueur sur l’alcool.

La durée et le contenu de cette formation est de 20 heures (environ 2,5 jours). 

Les compétences clés pour la gestion d'un hôtel :

En plus d'une formation adéquate, il y a certaines compétences clés qui sont essentielles pour la gestion d'un hôtel.

Voici quelques exemples:

• Gestion de l’équipe : la gestion d'un hôtel implique souvent la gestion d'une équipe de plusieurs personnes. Il est donc important d'avoir de solides compétences en gestion des ressources humaines et en leadership.
• Gestion financière : la gestion financière est un aspect crucial de la gestion d'un hôtel. Il est important de comprendre comment gérer les budgets, et comment gérer son hôtel au quotidien
• Communication : la communication est également une compétence importante pour la gestion d'un hôtel. Il est essentiel d'avoir de bonnes compétences en communication verbale et écrite pour interagir efficacement avec les clients et l'équipe de l'hôtel.

• Flexibilité : la gestion d'un hôtel implique souvent de travailler en horaires décalés et de s'adapter à des situations imprévues. Il est donc important d'être flexible et capable de s'adapter rapidement aux changements.
• Sens du service : enfin, le sens du service est une compétence cruciale pour la gestion d'un hôtel. Les clients sont au centre de l'hôtel et il est important de pouvoir répondre à leurs besoins et attentes pour leur garantir une expérience de qualité.

Dans cet article, nous avons vu qu’il n’y a pas d’obligation d’avoir un diplôme pour ouvrir un hôtel

Ensuite, nous avons vu les diplômes pour gérer un hôtel, les formations spécifiques si vous avez un restaurant ou un bar et les 5 compétences clés pour la gestion d’un hôtel

Quelles sont vos les points sur lesquels vous avez besoin d’une formation afin de pouvoir ouvrir ou gérer votre hôtel, d’une façon optimum ?

Vous pouvez simplement prendre une feuille de papier et indiquer vos points faibles et vos points forts

Vous aurez ainsi, rapidement, sous les yeux, les points qu’il vous faut améliorer et ceux où vous avez besoin de formation adéquat.

En travaillant sur ces compétences et en choisissant le diplôme adapté, vous serez sur la bonne voie pour réussir dans la gestion hôtelière.

Alors, c’est à vous de jouer !

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